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Cola Huhn
Klingt ungewöhnlich, schmeckt genial...
Das Huhn in einen großen Topf legen. Den Ingwer und die Knoblauchzehe in Scheiben schneiden, zum Huhn geben.
Die Sojasauce (möglichst japanische, die schmeckt am besten) darüber gießen.
Und nun: die Cola in den Topf geben.
Den Herd anschalten und das Huhn zum Kochen bringen. Dann die Hitze runterstellen, so dass alles nur noch köchelt.
Sonst zerfällt das Huhn. Circa 45 Minuten garen.

Lauch und Reis vorbereiten: Den Lauch putzen, waschen und in zentimeterdicke Ringe schneiden.
Den Reis ebenfalls mit Wasser spülen (sonst klebt er) und mit einem Teelöffel Salz und dem Wasser im Verhältnis 1:3 (1 Teil Reis, 3 Teile Wasser) in einen Topf geben. Noch nicht anstellen - Reis braucht nur circa 20 Minuten!

Salsa herstellen: Die Chilis fein hacken (danach unbedingt die Hände gründlich waschen) und mit 4 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Essig verrühren,
mit Salz und Pfeffer würzen - das Ergebnis ist eine kleine scharfe Paste.
Damit kann später jeder je nach Geschmack das Gericht schärfer würzen.


Finale:
20 Minuten vor dem Koch-Ende des Huhns den Reis simmernd bissfest köcheln.
Lauch in einem Topf mit etwas Wasser kurz kochen, bis er eine glasige Haut bekommt.
Dann mit kaltem Wasser abschrecken. So bleibt er schön grün.
Nach 45 Minuten das Huhn aus dem Topf nehmen, etwas auskühlen lassen und die Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach mit Saucenbinder oder Mondamin andicken.
Fleisch von den Knochen lösen und zusammen mit den Lauchringen in die Cola-Ingwersauce geben.
Den Reis nun in die Mitte des Tellers anhäufen und das Hühnchenragout drumherum anrichten.
Die Salsasauce in einem kleinen Schälchen dazustellen.

Zubereitungszeit: 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe

Zutaten für 4 Portionen:
1 Huhn, Suppenhuhn oder Poularde
1 Knolle/n Ingwer, daumengroß
1 Tasse/n Sojasauce
1 Knoblauch (Zehen)
1 Liter Cola
1 Stange/n Lauch
Reis
4 Chilischote(n), rot und frisch
Essig
Öl
Saucenbinder, oder Mondamin
Salz und Pfeffer

Verfasser: metal

Es schmeckt hoffentlich Suuuper !

Karlos, das hört sich super gut an, nur leider mag ich keine Cola.
Geht das auch ohne?

hab die Sendung auch gesehen - sah sehr lecker aus
froi mich auf die nächste Einladung!!! Karlos du bekommst den Reis und ich das Huhn!

wäre doch nichts Neues

cinderella hat geschrieben: Karlos, das hört sich super gut an, nur leider mag ich keine Cola.
Geht das auch ohne?

Sicher geht das, Du kannst auch Fanta nehmen oder vergleichbares (Zucker und Kohlensäure)

Es gibt aber sicher auch andere "Huhnrezepte".

Karlos hat geschrieben: Es gibt aber sicher auch andere "Huhnrezepte".

Ja, hier zum Beispiel!

Cola-Huhn gekocht und einer Freundin serviert!
Wir beide sind begeistert!
Danke für`s Rezept.

Anni schmeckt man jetzt etwas Cola raus?

Susi hat geschrieben: Anni schmeckt man jetzt etwas Cola raus?

Nein, schmeckt man nicht. Es schmeckt einfach nur toll. Allerdings riecht es beim Kochen ziemlich seltsam. Da hätte ich noch nicht gedacht, dass das Ergebnis so gut wird.